糯米排骨是一道好吃的粤菜。其实做昝夂阍鸩起来非常简单，只要舍得花时间，完全就是零失败。而且这种做法不用油更加健康。
食材
猪排，切块1000克
糯米300-400克
生抽10克
老抽10克
料酒10克
盐5克
郫县豆瓣酱20克
花椒粉10克
方法/步骤
1、提前把江米浸泡10～12小时。
2、猪排切块后用清水泡20分钟，去血水，洗干净。
3、加入所有调料（江米除外），翻拌均匀。
4、盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间，最佳为10-12小时。时间紧的话，至少腌遄咿湫幼制2-3小时。中间翻拌2-3次。
5、取出腌制好的排骨，加入浸泡好沥干水的江米，拌匀。沥干液体
6、放入GOURMETMAXX厨师机蒸笼，可以一边熬粥炖汤一边蒸。或者在钢杯里加足量的水，120度訇咀喃谆将水烧开后温度转为95或100度，蒸半小时，然后停掉机器焖半小时左右，再重复蒸半蟛杆戛攉小时，然后再焖半小时蒸半小时。我觉得重复蒸口味会更好，更加入味。可以垫着荷叶或者粽叶来蒸会更有风味，我手边没有，只好用盆蒸了
7、装盘，香糯滑嫩的糯米排骨！！
