春笋炒酸菜的做法

立春之后的笋称之为“春笋”，肉质鲜嫩、美味爽口，是大自然给人类的回馈。春笋中有一种小甜笋水貔藻疽，非常好吃。肥大的春笋其实会苦。今天用小甜春笋炒酸菜，酸酸甜甜，开胃好吃。

食材

春笋300克

酸菜200克

花生油6毫升

盐2克

干辣椒粉1克

步骤/方法

1、小笋，去壳，洗干净；

2、小笋切小丁块；

3、准备好的酸菜，洗干净，切好；

4、热锅，用不粘锅无油炒酸菜,把酸菜水炒干，起锅；

5、洗净锅，热锅，倒油，小火炒笋；

6、加入炒好的酸菜，辣椒、盐、炒均即可。PS：不吃辣椒的可以不加；