如何做香煎红杉鱼

红杉鱼肉质鲜美，不需要过多的调料就很好吃。香煎一下可以让鱼的外层香脆，内里保持它的原汁原味的鲜甜。

食材

红杉鱼2条

生粉适量

黑胡椒适量

细盐1茶匙

方法/步骤

1、将鱼去掉鱼鳞，用剪刀剪去鱼肚和鱼腮。

2、洗好的鱼沥干水，摆放盆中。用细盐均匀抹在每条鱼的表面，腌30分钟左右。

3、可以在鱼身上切两刀，这样比较入味。

4、不粘锅下点油，热锅后将抹了粉的鱼下锅煎。

5、等到鱼皮紧缩，鱼色微黄再翻另一面煎到金黄。

6、撒上点黑椒粉再微煎一下就好了。

7、鲜美可口的海鱼可以吃了。