一盘白白嫩嫩、色泽清清爽爽的鱿鱼丝摆在你面前,真想一口气吃完它。鋈守踬痊是的,野山椒那充满野性的辣,“变态“的辣是喜欢辣、不怕辣、敢于挑战辣的年青人舌尖上的美味,是辣不怕的。而这盘鱿鱼丝正是吸收了野醵傲讴黼山椒的辣,才那样充满诱惑。且野山椒和鱿鱼丝一起炒后,辣的野性已经释放,不那么辣了,而是辣得恰如其分,辣的美味,加上所带的酸味,真是酸辣可口,美不可言。
食材
冰鲜鱿鱼800克
野山椒8个
洋葱半个
红灯笼椒少半个
蒜4瓣
泡姜1小块
食用油50毫升
白糖6克
盐3克
鸡精少许
方法/步骤
1、准备食材:鱿鱼、野山椒(商场有买的,泡好的,酸辣味)、洋葱、红灯笼椒。
2、泡姜切成细丝;红灯笼椒取少半个切成细丝;蒜去皮切成片。
3、洋葱去第一层皮,冲洗干净,取半个切成细丝。
4、鱿鱼去肚腹,撕掉表面的黑皮,冲洗干净后切成细丝(跟鱿鱼须粗细差不多)。
5、锅中加入食用油,开火,倒入野山椒、姜丝炒香。
6、倒入鱿鱼须炒,加入白一起翻炒,炒2分钟左右,炒煮、炒入味。
7、倒入洋葱和红灯笼椒翻炒,翻半分钟,关火。
8、撒入盐、鸡精翻匀。盛入盘中。酸辣味的野山椒炒鱿鱼丝就可以享用了。