以下为您提供的麻辣水煮肉做法的图解详细介绍，教您麻辣水煮肉怎么做，怎么做麻辣撷渤猫辣水煮肉才好吃。很多人都说做菜难芟坳葩津，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！麻辣水煮肉是川菜的一种传统菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫。麻辣水煮肉以猪瘦肉为主，猪里脊肉，猪肉含有丰富的优质蛋白质能促进铁吸收，具有补肾养血，滋阴润燥的功效，猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。下面小编带大家一起来了解下麻辣水煮肉的做法。
食材
猪里脊1
黄豆牙1
水煮肉调料包1
姜1
大葱1
蒜1
花椒1
油1
料酒1
白胡椒粉1
鸡蛋1
淀粉1
盐1
干辣椒碎1
方法/步骤
1、准备食材。
2、通脊切成薄片，葱、姜切成片。
3、肉片淘篱跬翎中加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋拌均。以前都是加个蛋清，这次加了一个鸡蛋。没觉出来有什么明显的不同，觉得还挺不错的，肉质很嫩。
4、加入适量淀粉。
5、搅拌均匀后，备用。搅拌均匀后，备用。
6、锅内放入花椒，小火焙干。
7、焙干后，擀成粉末，备用。
8、黄豆芽洗净，锅内倒入适量油，炒熟。
9、炒熟的黄豆芽铺入器皿中。
10、锅中到入适量油，葱、姜、蒜爆香。
11、1加入水煮肉调料，继续翻炒。
12、1加入适量清水。
13、1水开后，加入腌制好的肉片。划散。
14、1将煮好的肉片铺在豆芽上。
15、1撒上花椒末、辣椒碎。
16、1另起锅，倒入适量油，烧热。
17、17粑颇岔鲷、将热油均匀的淋在辣椒碎、花椒末上，即可食用了。花椒焙干时，用手一捻就碎时即可。自己做的花椒粉味道浓郁。
