主要是要炸好豆腐，选好铺料，出锅要勾芡，
食材
白豆腐300克
大葱5克
郫县豆瓣10克
姜2克
蒜2克
花椒2克
淀粉2克
鸡精1克
盐1克
香菜2克
醋1克
方法/步骤
1、将豆腐切成小块，放入锅中炸成微黄，待用。
2、姜蒜葱切成细沫，将淀粉，醋，鸡精，盐用清水调和好，
3、锅中放油，加入豆瓣，花椒，大葱姜蒜沫，翻炒出香味，在加入豆腐块，翻炒，然后加焯拜芪恨入少许清水，盖上锅盖，焖一会儿，最后加入备好的调味汁，翻炒，起锅，装盘。撒点香菜
主要是要炸好豆腐，选好铺料，出锅要勾芡，
食材
白豆腐300克
大葱5克
郫县豆瓣10克
姜2克
蒜2克
花椒2克
淀粉2克
鸡精1克
盐1克
香菜2克
醋1克
方法/步骤
1、将豆腐切成小块，放入锅中炸成微黄，待用。
2、姜蒜葱切成细沫，将淀粉，醋，鸡精，盐用清水调和好，
3、锅中放油，加入豆瓣，花椒，大葱姜蒜沫，翻炒出香味，在加入豆腐块，翻炒，然后加焯拜芪恨入少许清水，盖上锅盖，焖一会儿，最后加入备好的调味汁，翻炒，起锅，装盘。撒点香菜