如何做不用炸的大排

鲜嫩美味的大排，没有经过高温油炸，吃起来更健康。

食材

大排肉适量

淀粉适量

八角适量

桂皮适量

香味适量

姜适量

葱适量

蒜适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

方法/步骤

1、大排肉放案板上，加点淀粉用肉锤敲松

2、敲好的大排肉，面积明显变大了

3、改刀切成小块，放蒸架上蒸2分钟

4、蒸好的大排取出

5、香料准备好：葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖

6、锅中放水，放入香料和料酒、生抽、老抽

7、放入蒸好的大排，放上葱结，烧煮半小时