这款面包在还是面包体擢爻充种的时候,手感就超级棒,真的非常柔软,像小婴儿的pp,蛋糕一样的外表下,松软可口的面包加上香甜夹心,非常的美味~~
食材
高筋粉400克
牛奶190克
淡奶油50克
细砂糖45克
蜜红豆50克
鸡蛋90克
干酵母4克
黄油30克
方法/步骤
1、除黄油外,所有材料放入厨师机搅拌桶搅拌成面团。
2、面团发酵完成后,将面团均分8份,滚圆后松弛15分钟。
3、取三个面团擀开吮钾熨追成比模具略小的圆饼状,在一片面皮上撒蜜红豆,也可以抹豆沙,甜品,莲蓉等夹馅,再放上一片面皮,撒蜜红豆,四周稍微留空不要撒。再放上一片面皮。
4、再取一个面团擀开成长椭圆形,底部撒点干粉,用拉网刀割开,上下不必割断。然后把拉开的网格盖住之前的面皮。
5、放入模具,(模具是不沾的),入发酵箱温度35度,湿度百分之80进行最后发酵。二次发酵结束,在表声矜檠鹣面薄薄的刷一层蛋液。
6、最后放入烤箱就可以啦。