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怎么做网格夹心面包

时间:2024-11-13 04:35:01

这款面包在还是面包体擢爻充种的时候,手感就超级棒,真的非常柔软,像小婴儿的pp,蛋糕一样的外表下,松软可口的面包加上香甜夹心,非常的美味~~

食材

高筋粉400克

牛奶190克

淡奶油50克

细砂糖45克

蜜红豆50克

鸡蛋90克

干酵母4克

黄油30克

方法/步骤

1、除黄油外,所有材料放入厨师机搅拌桶搅拌成面团。

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2、面团发酵完成后,将面团均分8份,滚圆后松弛15分钟。

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3、取三个面团擀开吮钾熨追成比模具略小的圆饼状,在一片面皮上撒蜜红豆,也可以抹豆沙,甜品,莲蓉等夹馅,再放上一片面皮,撒蜜红豆,四周稍微留空不要撒。再放上一片面皮。

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4、再取一个面团擀开成长椭圆形,底部撒点干粉,用拉网刀割开,上下不必割断。然后把拉开的网格盖住之前的面皮。

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5、放入模具,(模具是不沾的),入发酵箱温度35度,湿度百分之80进行最后发酵。二次发酵结束,在表声矜檠鹣面薄薄的刷一层蛋液。

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6、最后放入烤箱就可以啦。

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