怎么做咸蛋皮蛋粳米粥

这个粥是素的，但是很软糯，开胃又去火。

食材

皮蛋50克

咸蛋50克

粳米200克

姜片10克

盐5克

水700克

油5克

方法/步骤

1、准备好食材。

2、大米洗干净，控干水。

3、冷水放咸蛋，水开以后煮8分钟。

4、皮蛋去皮，加到大米中。加点盐和食用油（这个办法能让大米很快煮到开花），再和皮蛋拌拌均匀。

5、重新煮开一锅水，放两片姜，大米，一边放大米一边搅拌，继续用大火煮。

6、咸蛋去皮切小块，把咸蛋白的部分加到粥里煮一煮。咸蛋黄的部分留到最后放粥的上面。这就完成啦。