、平时爱吃个炒肉丝的菜，可是经常炒出来的肉丝，不是粘在一起，就是炒出来又老黟迮陶樨又硬，一点也不好吃。无意中发现几个秘决，炒出来的肉丝不仅入味、嫩滑、好吃！ 而且平时喜欢吃木耳菜，绺从萦米可是炒木耳会一遇热油会有噼里啪啦的炸锅声，生怕油点子溅到身上，这次用了这个炒菜的办法，一点也没有那种现象发生。
食材
猪肉80克
胡萝卜30克
青椒20克
木耳100克
油6克
盐1克
葱3克
姜2克
蒜3克
花椒1克
八角3克
生抽10克
水20毫升
干淀粉20克
步骤/方法
1、准备好做菜用到的材料，肉丝切好后，加料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会。
2、先将锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角，加入20亳升水、8克生抽。
3、然后将肉丝上面再倒一些干淀粉抓匀，将肉丝倒入锅里，用筷子将粘在一起的肉丝都分开。
4、再将切好的胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝放入，撒一点盐。
5、盖上锅盖，启动自动锅的“干锅”功能。
6、烹饪时间为1分多钟，时间结束后打开锅盖，用铲子将菜肴骷钠疔镟拌匀。肉丝会粘在不锈钢锅底，但是可以扒开不会粘锅底，也不会糊。
