草鱼富含蛋白质、脂肪水貔藻疽，每100克含蛋白质15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，还含有无机盐、钙、磷、铁、维生素Bi斤舻浑趸、维生素B硫胺素、核黄素、尼克酸、烟酸等。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，对心血管病人很有益处。
食材
草鱼3斤
孜然粉3勺
姜1块
蒜1整个
红油豆瓣酱1大勺
大葱1根
西芹1棵
大蒜3根
洋葱1个
干红辣椒60个
青椒8根
小米椒15个
椒盐3勺
花椒30克
黄瓜1根
辣椒粉1勺
胡椒粉2勺
白酒30毫升
料酒30毫升
淀粉40克
嫩肉粉1勺
盐2勺
鸡精4勺
酱油2勺
油适量
步骤/方法
1、把草鱼切小块
2、切块装盆加入盐、鸡精、淀粉、嫩肉粉、辣椒粉、白酒粑颇岔鲷、料酒、椒盐粉、孜然粉、胡椒粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一夜。
3、把鱼块下油炸成图片上的色
4、把蔬菜切块
5、下油预热，把备好的佐料倒进去翻炒
6、加入备好的菜继续翻炒
7、加入鱼、豆瓣酱翻炒
