冻豆腐又称凉粉，是夏季清凉解暑的好食品，下面给大家介绍一下怎么做。
食材
凉粉100g
干薄荷25g
冰糖适量
凉白开500ml
白开水800-1000
方法/步骤
1、首先得去买一盒凉粉。
2、包装上会有一些说明，比如这个凉粉与水的比例是1：23
3、将干薄荷洗净，与适量冰糖混合。可按照自己口味放冰糖。
4、用开水浸泡干薄荷和冰糖，大概800-1000ml，然后自然冷却，得到薄荷水。
5、按比例用凉白开煮凉粉，并搅拌均匀，凉粉糊变色冒泡泡即可。
6、趁热倒入容器冷却。
7、切好的凉豆腐要用冷开水泡着防止粘连，放入冰箱冷藏室冰镇。吃的时候拿出来，泡在冰镇了的薄荷水里。
