喜欢吃各面食，今天是夏至，应该吃面条，家里刚好有现成的西红垛忮朕袱柿，就做了打卤面，刚好前两天买了红薯挂面，用西红柿木耳鸡蛋做的卤，加了虾皮。味道更鲜美，而且还补钙哟…逻间矧骏…该文章来自豆果美食达人作者踏月色而来7737
食材
西红柿2个
鸡蛋2枚
木耳12朵
虾皮10克
小葱1颗
香菜1颗
花生油20克
花椒1克
鸡精1克
生抽6克
料酒3克
芝麻油4克
红薯挂面1把
盐适量
步骤
1、首先备齐所有的食材。
2、木耳洗净后，浸泡半个小时。
3、小葱去皮洗净后切段，香菜洗净后用刀切段。
4、把西红柿洗净后，用刀切成滚刀块。
5、鸡蛋打散在碗里，加入料酒搅打均匀。
6、锅烧热后，先倒入10克花生油烧热后，放入搅拌好鸡蛋液，炒熟盛出备用。
7、另起锅烧热后，小火慢慢炸香花椒后，再大火爆香小葱。
8、这个时候加入西红柿，大火继续翻炒。
9、加入生抽调味调色。
10、再根据个人口味，加入适量的盐调味。
11、再放入鸡精增加口感。
12、锅中倒入适量的清水，大火煮沸。
13、先加入虾皮。
14、再放入浸泡好冲洗干净的木耳。
15、大火继续炖煮至汤汁浓稠的时候。
16、锅中淋上芝麻油。
17、再撒上香菜段即可关火，盛出备用。
18、另起锅倒入适量的清水，放入红薯挂面，煮熟后过凉水冲一下。
19、过凉水后的面条，捞出沥干水分，放入碗中，上面浇上西红柿卤和炒熟的鸡蛋就可以了，营养丰富又好吃到哭。
20、成品一
