你也许听说过“青岛大虾”……麈亢刃饬你也许听说过“海底世界”……你也许听说过“哈酒吃哈(ga)喇”…………在这个【青岛,菀蒯踔观我20度】的城市里也不错哦!红岛的哈喇,崂山的金钩,大泽山的葡萄,胶州的大白菜……当然还有【鲅鱼水饺】地方特色,做工精细繁琐,鲜汤香汁,香而不腻。有时为了尽显地主之谊或有特别庆祝的自己才会把它拿出来,有来过青岛的朋友或吃过鲅鱼水饺,有的会说那个鲅鱼水饺很难吃,那就错啦!只能说你没有吃到正宗的或者吃的是偷工减料的,再或者就是萝卜白菜各有所爱。哈哈今天做的这个牛奶风味的鲅鱼水饺,咬进嘴里带着淡淡的奶香溢于舌尖与鲜相结合,独有的味道邀你来品!该文章来自豆果美食达人作者King麻麻
食材
鲅鱼1条(约750克)
五花肉馅300g
牛奶240ml
葱1颗
姜2片
肉馅汁1大勺
芝麻油1勺
盐适量
胡椒粉适量
面粉400g
水210ml
步骤
1、食材图
2、鲅鱼收拾干净,用把肉片切下来,我是用勺子把肉一点一点刮下来的,这样既能杜绝刺螅岔出礤在肉馅中,比用机子打的鱼肉泥口感更好,就是麻烦些,最后不要鱼皮、鱼骨和鱼头。
3、在馅中分次倒入牛奶,搅拌均匀, 把肉馅汁,芝麻油,葱切碎,姜切末,盐胡椒粉都倒入顺时针搅拌均。
4、面粉加入水用筷子搅拌成絮状揉成面团,醒蝮舟湛搁至半小时左右,揉成环形,切开,切等同小剂,擀皮包饺子,下饺子时,点两次水就可以。
5、成品图
6、横版
7、成品图
8、竖版
9、在来张
10、成品图