花胶鸡脚汤的做法

花胶鸡脚汤的做法

食材

花胶2个

鸡脚6只

姜片6片

枸杞少许

干桂圆5颗

方法/步骤

1、花胶的选用很重要哦，好的花胶胶身呈淡黄色而半透明，有稍许杂质及鱼油迹，干身无臭，身大肉厚。

2、泡发：用锅装水加3片姜，待水开，把花胶放进去小火煮10分，捞出放入冷撷渤猫辣水中泡5-6小时（不厚的话2-3小时也行）【夏天泡好可以放冰箱储存】

3、泡好的花胶，剪切成条状放到炖锅，然后加入枸杞、圆肉、姜片

4、鸡脚去指甲洗干净，锅内水烧开，放入鸡脚，待鸡脚变色，捞出沥干待用

5、把鸡脚放入炖锅，然后再煮一锅热水，待水开后倒入炖锅，调栈持顽嫩武火炖1.5-2小时就完成了。（我喜欢味道浓点，所以又加了少许虫草花一起炖）炖好味美，胶原多，每次喝了，晚上睡得特别好。