主料：干豆皮100克粑颇岔鲷、虾皮50克
辅料：蒜2瓣、小葱1根、小米椒1个、生抽1勺、醋吭稿荔徊1勺、xo酱1勺、辣椒油1勺、姜少许
干豆皮用冷水泡干，也泡掉表面的盐，煮一锅清水，水开后下入锅内，轻轻的煮2分钟左右。
沥水后倒入冷水盆内冷却。
冷却后沥干水分，放入小盆内。
在豆皮中间位置放入准备好的蒜末、葱花、xo酱、辣椒酱。
虾皮洗净后，沥干水分后放入小盆内。
再加入小米椒、醋、生抽。
准备个小锅，倒入一大勺植物油，加入几片生姜、葱段，炸香。
把烧热的葱油捞出葱、姜，然后把热油淋在蒜末的上面。
拌匀。
装盘，我们的小凉菜就完成了。
