今天带来的是芝士面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉250克
牛奶140克
细砂糖30克
盐3克
酵母3克
黄油20克
奶粉10克
蛋液28克
馅：安佳马苏里拉芝士碎80克
表面：蛋液+椰蓉适量
方法/步骤
1、除黄油外，所有的面团材料放入面包机。
2、揉面15分钟揉出厚膜。
3、加入室温软化的黄油。
4、继续揉面并发酵一个半小时。
5、发好的面团用手指沾面在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷，证明面就发好了。
6、发好的面团按压排气，分成6个相等的面剂子。
7、滚成圆形，盖上保鲜膜松驰15分钟。
8、芝士碎80克准备好。
9、醒发好的面团擀成椭圆形，放上一层芝士碎。
10、从下往上卷起。
11、依次做好放入烤盘。
12、用小刀划几道口。
13、放入烤箱进行二次发酵，天热不用通电，底下放碗开水辅助发酵。
14、醒发到1.5～2倍大，表面刷一层蛋液，撒上点椰蓉。
15、烤箱提前预热，165度25分钟左右，要根据自家烤箱的温度来调节哟。
16、出炉的芝士面包，看着好诱人，满满的食欲感！
17、成品
