今天带来的是红烧鲍鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鲍鱼10只
葱1小段
姜1片
蒜3瓣
淀粉2勺
耗油1勺
生抽1勺
白糖1小勺
方法/步骤
1、准备新鲜鲍鱼，我用的是活冻鲍鱼，口感略微逊色，有条件的可以买鲜活鲍鱼。
2、鲍鱼去除内脏之后用刷子刷洗干净，然后切十字花刀，并且焯水备用。
3、起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜沫爆香，然后加入焯好水的鲍鱼。
4、加入耗油，生抽提色，少许白糖提鲜，再加少量清水闷煮三分钟。
5、出锅之前勾入水淀粉，然后就可以出锅摆盘了。
6、成品鲜美Q弹，色泽诱人，用油菜稍加装饰，色香味俱全，可以作为年夜饭餐桌上的重头菜。
