虾皮，营养价值丰富，铁，钙，磷侍厚治越元素含量也比较高，比一般鱼类肉类要高很多。虽然叫做虾皮，其实是有小虾米做成，干了以后感觉不到虾肉了。做起来很方便。价格便宜，所以很多家庭爱买，爱吃。
食材
虾皮100克
方法/步骤
1、第一，买虾皮。最好买正规商店里出售的虾皮，好的虾皮，呈现淡黄色，用手一攥成团，散开手虾皮也夷爵蹂柢立即散开，说明虾皮新鲜，没有零碎虾皮最好。
2、第二，做虾皮咸菜，不需要其他辅料，直接用虾皮就好，可以从买来的虾皮中抓出一把，放入碗中备用。
3、第三，开火，锅内水分烤干，放油，等待油温升高。
4、第四，看到油温升高后，把虾皮迅速放进去，用勺子或者铲子翻炒。
5、第五，不停的翻炒，注意不要停下动作，因为虾皮个头小，很容易糊了。
6、第六，看到虾皮变颜色，鱼兴起弥漫厨房，就可以关火了，盛出来，当咸菜吃就好了，我是喝面条吃的。
