云吞声矜檠鹣面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新。云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。PS：用量为10以上的份量
食材
面粉300克
猪肉500克
香菇150克
葱200克
鸡蛋面10个
油10毫升
盐4克
料酒1毫升
酱油毫升
鸡粉2克
生姜2克
步骤/方法
1、面粉加适量清水揉成光滑的面团，静放20分钟；
2、再次来回揉，然后分成小团；
3、把小团擀薄，大小8*8cm的正方形面皮；
4、猪肉洗净剁碎，香菇洗净切碎末，葱、生姜切碎，放盐、油、生姜、酱油、鸡粉、料酒一起拌均腌制5分钟；
5、把馅放入擀好的云吞皮中，收紧口即可；
6、这是包好的云吞；
7、一份量，一个鸡蛋面、八个云吞；PS：菜谱用量是10份以上；
8、清水煮沸，放入鸡蛋面煮六成熟，捞出沥干水；
9、准备好的骨头汤，再次煮沸；
10、放入包好的云吞，煮八成熟；
11、加入煮沥干水的鸡蛋面，放盐、葱，煮熟即可
