文蛤肉嫩鲜美营养丰富，加入了鸡蛋更增加了维生素与秆燹飞若钙质，这道文蛤蒸鸡蛋羹鲜香美味，老人和孩子可适当多吃一些。该文章来自豆果美食达人作者石头妈1
食材
鸡蛋2个
文蛤10个
鲜汤3蛋壳半
生抽1勺
食用油2滴
步骤
1、文蛤洗净
2、锅中加入适量清水放入文蛤，大火烧开至文蛤开口
3、不用煮至全部开口，微开口用手轻轻掰开
4、两个鸡蛋打入碗中
5、用鸡蛋壳加入3蛋壳半煮文蛤的鲜汤或者凉开水（用文蛤汤要凉透），用勺子轻轻打散
6、用勺子轻轻把上面的浮沫撇去，加入2滴食用油拌匀
7、把文蛤开口后摆放在稍微深一点的盘子中
8、倒入鸡蛋液
9、盖上保鲜膜
10、用牙签在保鲜膜上扎几个小孔
11、入锅中大火蒸15分钟
12、从锅中拿出揭掉保鲜膜
13、淋上一勺生抽
14、撒上少许葱花即可享用
