直接用大米转化为易被酵母或甜酒曲发酵利用的授炬块翎米乳粉原料，网上可以买到；产品外观米白色，溶解率90%以上，产品保留了大米全部营养成分，并具有大米的清香米香。可以提高发酵效率芟坳葩津，简化生产工艺。植入不同的酵母菌种，可以发酵出不同口味的米酒、甘酒、醪糟饮料。具有甘甜可口、口感顺滑、香甜的效果。
食材
米乳粉30%
水70%
糖化酶0.03%
酒酿酵母发酵剂0.06%
方法/步骤
1、将米乳粉与水，混合后用热水溶解；
2、溶解后，将其加热至85℃左右，目的为了灭菌；
3、灭菌后，冷却到30℃左右，植入糖化酶和酒酿酵母发酵菌，或在6廴类锾渭0℃左右加入糖化酶，发酵2小时，再冷却到30℃左右加入酒酿酵母发酵菌都可以；在常温下（最好在20℃以上）继续发酵24小时；
4、这时已达到饮用条件，跗柿椁焚如发酵后甜度不合适，可适当增减糖化酶量；如酸度不度，可再继续发酵，直到口味合适为准；
5、85℃左右的隔水灭菌，阻止发酵后，冷藏储存即可；