今天带来的是蒸饺包韭菜鸡蛋粉条,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
水饺皮6两
鸡蛋4个
韭菜少半斤
油3茶匙（15g）
盐半勺
酱油少许
十三香少许
大料少许
方法/步骤
1、粉条：油热炒料：葱+锸蜀抓芽姜+大料+香叶+小茴香+花椒+八角+桂皮（可再加豆瓣酱面酱，我这次没加也好吃),再加凉水,盐鸡精老抽可以稍微多一些，水开后关火。粉条泡软后切碎
2、鸡蛋：油热直接炒,不用提前打散鸡蛋
3、非菜：韭菜切碎后加油(防止韭菜出水）
4、混搅：以上搅一起+盐+胡椒粉+十三香+耗油+酱油
5、凉水上锅,水开后蒸十分钟,出锅nice
6、调料汁:葱沫+蒜未+辣子面+小米+芝麻+花椒面，热油泼，生抽两勺+糖一点点+陈醋+耗油+香油
