茴香菜是伞形科茴香属植物,又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(蚵播噍疸四川、贵州)、浑香,小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬芟坳葩津,调味料小茴香,为植物茴香的干燥成熟果实。茴香始载于唐本草。苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香。陶弘景谓:煮臭肉,下少许,无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香。李时珍说,俚俗多怀衿衽咀嚼,恐怀香之名,或以此也。果实(小茴香)作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。
方法/步骤
1、挑选种子夏天种植茴香,首先要选耐热的品种,注意挑选饱满的种子更能提高发芽率。
2、准备工作将种子浸泡在50-55℃的温水中20-30分钟,取出种子轻轻揉捏晾干,再将种子放在湿润的纱布上,放置在20°C的环境中,持续保持纱布湿润,等种子露白后即可播种。
3、选地茴香需要种植在透气性强,排水性好的沙质土壤中,将土壤深翻,并施入肥料做基肥,将肥料搅拌均匀,将土壤再翻一遍。再将土壤平整好,并将土壤做成1-1.5m的平畦。
4、进行播种茴香可以撒播、条懿滹朐惹播、穴播。如果采用撒播的方式,可将土地浇一遍水,然后将种子均匀撒在土壤表面,覆盖上一层枯草或塑料薄膜;如果采用条播的方式,在土壤中按照每行间隔15-20cm起沟,沟遘韵揩缝深3-4cm,将种子均匀撒在沟中,用土掩种;如果采用穴播的方式,间隔15-20cm挖穴,在穴中播种。
5、田间管理等茴香长到4-5cm时,可及时间苗、补苗,注意中耕除草,合理浇水,适当追肥。