韭菜花的手工制作过程

韭菜花是老百姓家居常备的佐菜，我是北方人吃酸菜火锅的时候少不了的就是韭菜花，手工做的就更鲜美了。

食材

韭菜花1斤

盐适量

姜2片

玻璃瓶1个

方法/步骤

1、挑选新鲜的韭菜花，花不要开的太大，花开老了仔太多。

2、挑拣枯叶和掐去硬梗

3、展示刀工剁碎，和姜片剁到一起，不要剁太碎了，没有咬头。

4、加适量的盐搅拌口味不要太淡了。

5、装瓶压实封盖，放到冰箱冷藏发酵十五天左右就可以吃了。