猪尾对于大多数人来说是个挑战，做不好就会很腥气，不好吃。今天分享的是做法不仅营养，色泽和味道也特别黏人。
食材
猪尾300G
干腰豆80G
米酒15G
纯黄豆酱油15ml
耗油25G
食用油15ml
正蒜头1个
生姜15克
盐（南方可不加）少许
方法/步骤
1、第一步猪尾巴切成小段。自己怕麻烦可以买了以后让卖肉师傅帮忙切一下。第二步红腰豆提前一晚腩柽鬣盛用清水浸泡涨大。第三步猪尾洗净后焯水沥干。
2、第四步调味料备齐后，生姜切片，蒜头去皮分成独瓣无需切碎。第五步锅内倒油，放入猪尾、生姜屡阽咆忌片、蒜头，加耗油、米酒翻炒均匀。
3、第六步锅内再加腰豆，放适量盐（南方口味可适量或者不加），与猪尾翻炒均匀。第七步将锅内所嘀芟苒疾有食材移入砂锅内，加350毫升清水，大约我们平时用的碗，一锬序疖习碗水。大火煮沸后，关盖转小火焖煮至食材软烂，（大约25分钟，用筷子戳猪尾能破就可），收汁。第八步最后淋上少许酱油拌匀即可。