由于南北方的温度差及水土气候、稻米的生长周期都有着巨大的差异，因此出产的大米口感也完全不同。由于东北昼夜温差大，东北大米粘糯度较高，也更受消费者青睐。东北稻米主要有四个品种——长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。
方法/步骤
1、四个特点颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁；蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆；横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
2、好吃的大米，一定来自好的产地挑选时东北稻米时应该注意哪些方面呢？一看产地，二看种植。目前优质的东北水稻产区集中在黑龙江省、吉林省、辽宁省、蒙东这个几个领域。黑龙江、松花江、乌苏里江、绥芬河四大水系就在这些优质产区内流过，日夜灌溉滋养，养育出晶莹饱满、气味清香的优质水稻。产出的大米吃起来更是米香味十足！
3、口感影响因素除了环境之外，还涉及到培育技咀钯溘噻术遵循自然规律，做到生物育苗，生物除虫；在稻田里拒绝使用化肥、农药，而是采用猪、鸭、牛粪殪讧唁跬等有机肥；同时将鸭苗放生至田间，从而抑制稻田内的杂草、害虫生长，并且能起到按摩、疏松土壤，刺激水稻植株分蘖，产生浑水肥田的效果。生产出的水稻才是纯粹无公害的好米。十月稻田秉持优质米种、核心产地、低温储存、鲜稻现磨、高颜值锁鲜包装、全域触达、极致供应7大“好米原则”，在东北稻米的新鲜度、食味值、营养价值等方面优势都较为明显。
