、果丹皮含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。 1.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。 2.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 3.活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。 适用人群：儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。 适宜疾病：伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食。
食材
山楂500克
冰糖120克
柠檬1/2个
纯净水适量
步骤/方法
1、山楂清洗干净；
2、山楂去核、去蒂，剩下约400克的果肉；
3、山楂切成小块，倒入不粘锅内；
4、加入纯净水，大约与山楂齐平就行，大火煮开转小火继续煮5分钟；
5、将山楂果肉和水一起倒入料理机中，打成细腻果泥；
6、细腻的果泥重新倒入锅中，加入120克冰糖；
7、再挤入1/2个柠檬汁一起小火熬煮，中途需不停翻炒；
8、一直翻炒到果泥纹路不易消失，且果泥不会滴落的程度；
9、将果泥用刮板抹在平整的28*28不粘烤盘上，不要太厚，大约2mm左右的厚度即可（如果烤盘非不粘材质，下面垫一层锡纸）；
10、烤箱热风循环模式，110度预热10分钟；
11、将烤盘放入预热好的烤箱第二层，热风循环模式，110度烘烤了60分钟；
12、然后晾了一天，四周已脱离，可轻松揭起后切掉边缘部位；
13、按需分割成小片，再卷起来，包上保鲜膜就跟市售的没什么区别了。
