、提拉米苏它以咖啡的苦、蛋与糖的润、唔鸬踵捂甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽”，冲击着视觉把其所能唤起的种种错综复杂的体验交猩情痤经缠着演绎，让人的想象如天花乱坠。然而首先吸引我的不是它外貌绚丽、姿态娇媚，也不是它缠绵的传说，而是它的另外的一个更广为人知的意思。提拉米苏，带我走。 美味始终会过去，“带我走”的含义，特别让人感怀。 带我走！即便不能带走我，务必带走我对你的无尽的爱，带走我对你的深深的关怀，带走我对你的浓浓的思念。。。。。。 提拉米苏，这是一款饱含爱的蛋糕。七夕将至，是情人们表白心声和互赠礼品的时刻。什么样的礼物最能代表我的心？是什么样的话语才最能表达我的爱？让人操碎了心，其实，你什么话也不必说，也不用纠结买什么礼物，最好的爱都在这一蔬一饭里面，最好的礼物就是你双手烹制的食物，因为，美食会替我说爱你！----亲手制作独一无二的七夕礼物。
食材
鸡蛋4个
可可粉15克
低粉70克
色拉油40毫升
牛奶40毫升
细砂糖80克
白醋几滴
芝士糊用料：淡奶油150毫升
马斯卡彭芝士250克
水75毫升
细砂糖75克
蛋黄2个
朗姆酒15毫升
浓缩咖啡15毫升
吉利丁片10克
装饰；可可粉适量
糖粉适量
步骤/方法
1、巧克力戚风蛋糕材料准备。
2、将鸡蛋分离在两个无水无油的碗里备用。
3、色拉油，细砂糖，牛奶放一起，用手动打蛋器打至白糖融化，颜色变浅。
4、筛入混合好的低分和可可粉搅拌均匀。
5、分次加入蛋黄搅拌均匀。
6、蛋清加几滴白醋搅打至鱼眼状，分三次加入白糖打至现弯钩状。
7、取三分之一蛋白放到面糊中翻拌匀均。将剩下的蛋清分两次加到面糊中翻拌匀均。
8、将蛋糕糊倒入八寸的方型蛋糕模中，放入预热好的烤箱，上下火160度烤50--60分钟。
9、烤好的蛋糕从烤箱中取出迅速倒扣，晾凉后脱模切片。然后用6寸的方形慕斯模具压出两个蛋糕片备用。
10、芝士糊材料准备。
11、吉利丁片冷水泡软，隔水融化。
12、淡奶油打至渐显纹路，放冰箱冷藏。
13、先将蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
14、水、细砂糖一起放到锅中煮开后关火。
15、将糖水缓缓的倒入蛋糊中，一边倒要一边搅打蛋糊。全部糖水倒完后，再用打蛋器继续搅龅歧仲半打五六分钟，直至蛋黄糊的温度降下来，和手心的温度差不多就可以了。
16、另取一个盆，倒入马斯卡彭芝士，用打蛋器搅打至顺滑。
17、马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合翻拌匀均。倒入融化的吉利丁液，翻拌均匀。
18、将意大利浓咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒备用。
19、在模具底部放一片蛋糕片，然后往蛋糕上刷一层咖啡酒。
20、倒入一层芝士糊。
21、然后再重复上一步，最后往模具里倒满芝士糊抹平放入冰箱冷藏7个小时或者过夜。
22、取出蛋糕，用热毛巾焐热脱模，筛上可可粉
23、筛上糖粉，围上手指饼干。
