大马哈鱼籽含有极为丰富的磷酸盐、钙质、维生素A、幞洼踉残B、D等物质，经过盐渍加工后，成为海味中的“红鱼子”，是十分珍贵的高蛋白食品，也是世界柬缰缣挞公认的高级营养品，可预防心血管疾病的发生，能促进大脑神经细胞发育，保护心脏、肝脏和防癌等。豆粒大小的大马哈鱼籽3粒等同一个鸡蛋的营养价值。
食材
马哈鱼籽50克
洋葱1/4个
香菜2棵
醋 1匙
味精适量
香油适量
方法/步骤
1、大马哈鱼籽含有十八种氨基酸，不饱和脂肪酸，八种维忭孚鲟苎生素和人体自身不能产生的九种微量元素及高质量蛋白质和少量脂肪营养成份。其不饱和脂肪酸中EPA、DHA和D霸烹钟爷PA对降低血脂和促进大脑神经细胞的生长和发育有极其重要创作用。另外N-3脂肪酸和微量元素硒和锌的含量可以充分满足每日膳食必需的要求，可以有效地保护细胞膜免遭损害，达到健体、益脑、明目、消除大脑与身体疲劳等作用。
2、用醋将大马哈鱼籽拌开。
3、将洋葱切碎。
4、将香菜切成碎末。
5、将切碎的洋葱，香菜和醋拌的鱼籽放在一起，放入适量的味素，香油拌匀即可。
