青皮嫩椰子：青皮嫩椰子汁水较多，皮较厚，肉质较软，从树上采摘下来只能放10-12天左右。青皮老椰子：青皮老椰子汁水比嫩椰子少一些，可以晃动，肉厚，从树上采摘下来可放15-20天左右。去皮嫩椰子：去皮嫩椰子外表比较白，一般经过化学药剂漂白泡过，加上保鲜剂，可以放8-10天左右。
方法/步骤
1、椰青：就是指还没有完全成熟一般还青的椰子，刚采摘下来比较新鲜但不太熟，所以存放时间短一点，大概10到12个小时左右，不过去皮的椰青加上保鲜剂之后，保质期在8到10天左右。
2、椰子：完全成熟的椰子，保质期正常达到15到20天。市面上销售的去皮椰子保质期一般在20天左右。但是已经开了口的椰子，尽量以最快的速度饮用完，不然会影响口感。
3、椰皇：椰皇存放时间比成熟的椰子更久，因为是经过加工处理之后的椰子，大概可以保存一个月。