快手菜——炒虾仁香菇青菜。下班时没花分钟就能搞定的！虾含嘀芟苒疾有丰富的蛋白质和钾钙钠镁铜锌、维生素B2等营养物质，虾仁嫩滑可口，老少咸宜。香菇，香菇肉质肥虼燎镆姘厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，含有抗癌的香菇多糖，青菜，含叶绿素等等……
食材
虾100克
青菜300克
香菇50克
盐3克
油10毫升
料酒10毫升
方法/步骤
1、买好虾，这个可以是任何品种的虾，我买的是海虾。
2、虾一定要去虾线，剪开虾背，可以用剪刀或牙签把可能各种颜色的虾线去掉
3、青菜，洗干净之后切好
4、把青菜放人沸水中汆一下，一可以保证后来菜品色泽好，又可艮劁飨戽以使得残留在菜叶上的农药挥发，汆好以后用漏勺捞起。再煮沸水，倒入料酒，把虾仁也汆一下捞起，料酒可以去虾的腥味
5、青菜放焯拜芪恨入锅里，再放入油、盐、切好的香菇、汆好的虾仁，注意加一点水，这样可以避免高温产生大量油烟，有利于健康。放心，煮出来的菜，口感是不错的。
6、加大火烧，期间要翻动。因为火大，所以加热时间很短。
7、等锅里的水沸腾了。就可以关火，装盘。
