俗话说：民以食为天，人们日常生活中总是会关注美食方面的东西，苍蝇头是个快手小炒，羝文县嗷特别下饭，今天就教大家怎么制作吧。
食材
豆豉40克
韭菜花200克
猪肉末100克
米酒少许
白糖少许
酱油适量
红椒圈20克
蒜末15克
方法/步骤
1、先把干豆豉浸泡一下，沥干，这样能够去掉一点咸味儿。
2、经典的苍蝇头搭配是韭菜花和肉沫，韭菜花洗净，去头后切丁。
3、还会用到蒜末和红椒圈，热锅起油，下猪肉末炒至变白散开，下豆豉爆香。
4、再放入椒圈，蒜末炒香，接着加酱油、米酒、白糖翻炒。
5、下韭菜花快炒至干香出味就可以出锅了。
6、还可以用时令空心菜来炒苍蝇头，肉末也可以换成干虾，调味上多加一点蒜末白醋去腥提鲜。
7、美味的苍蝇头就出锅了。
