今天带来的是小兔包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉500g
糖20g
盐2g
酵母8g
方法/步骤
1、材料
2、准备个大盆，装入面粉，一边放糖，一边放盐，中间挖个洞，放酵母；拿个小碗调好温水，40°C左右
3、慢慢加水，用筷子调成絮絮状，然后手开始效泽嘁喹揉面，揉成面团后，静置5分钟，然后开始揉10分钟，揉成三光面团，如图。
4、盖上湿纱布，发15分钟
5、空余的时候准备肉馅的材料，豆腐/香菇切小块丁，木耳剁碎，猪肉剁碎
6、因为小宝喜欢吃肉馅和青菜馅，所以今天做的是老家的肉馅法，三七肥瘦的前腿肉，剁碎，爆香
7、依次放入香菇木耳和煎过的豆腐丁，调味后装盘
8、馅料完成
9、发至两倍大
10、0拔起很松软，成蜂窝状，说明发好了
11、取出面团排气，坡庥汩赴每个分为40g的面团，擀皮，要中间后，两边薄，挪成椭圆形后，剪出兔子的耳朵，用红豆做出小兔子的眼镜（我家没有红豆了，之前都拿去熬红豆沙了，只能用赤小豆来替代）再发15分钟
12、开水上锅，大火蒸15分钟。关火后5分钟再开锅，就可
13、小白兔出锅噜~小宝早上起来就问，小白兔来我们家啦，可是为什么不给他胡萝卜吃呢？
14、快到小宝碗里来吧，小宝很喜欢哦~
