首先准备洗净的沈嵴舷嚷雪梨、川贝、冰糖，然后把雪梨顶部切开，用刀在雪梨芯处切出一个洞，挖干净雪梨芯。把川贝打成粉，放入到挖好的洞里，最后放入冰糖。将雪梨放进装有适量水的大碗里，盖上切掉的顶部芟坳葩津，放入锅中用中火炖即可。