今天带来的是香菇肉丁酱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
干香菇100g
猪里脊肉120g
姜蒜10克
料酒5g
生抽5g
豆瓣酱5g
玉米油1勺
白砂糖4g
鸡粉少许
方法/步骤
1、准备好食材。
2、里脊肉洗干净，买的时候请店家帮忙切的条。(如果喜欢吃肥肉，孀晏弁钾也可以买五花肉)我家人都不爱吃肥肉所以我选用的是里脊肉。
3、切丁，尽量切小一点。
4、干香菇冷水泡4小时以上，也可以呀泡一夜。(选用鲜香菇也可以)我的是朋友送来的一大包干香菇。
5、泡好的香菇洗干净，切丁。
6、姜蒜去皮切碎。
7、锅中加入油，可以适当多加一些，加入切好的姜蒜末煸炒。
8、炒出香味。
9、加入切好的肉丁，肉丁煸炒变色后加入料酒。
10、再加入切好的香菇。
11、加入豆瓣酱。
12、加入生抽。
13、加入白砂糖，加入少量清水，烧开后转小火熬25分钟。中途翻炒一下，避免糊锅。
14、约25分钟样子香菇肉酱基本好了，关火，借助余温加入鸡粉翻炒均匀，
15、盛出，美味。
16、宝贝用它拌面，吃了两碗(^_^)
