蝶鱼好吃营养，今天给大家分享一个清蒸的方法！
食材
蝶鱼1条
油适量
花椒适量
大料适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
姜适量
葱适量
方法/步骤
1、首先刮掉鱼鳞，清洗干净。可以把头去掉
2、然后把姜切丝，葱切条
3、接着切出花刀，用盐腌制十分钟，用葱段姜块在鱼身上按摩。
4、然后大火烧开后，鱼放入锅中，上面码葱姜丝，蒸五分钟。
5、再把蒸出的水份倒掉，淋入蒸鱼豉油，再次蒸制三分钟，关火焖五分钟。
6、然后热锅凉油，下花椒大料炸出香味，关火，把花椒大料挑出。
7、最后把葱姜丝挑出，重新码上新的葱姜丝，把花椒油在葱姜丝上一浇，就完成了。
