上次做了现磨米粉蒸肉时水貔藻疽，桔子同学问我的这个雪饼秘方，一直忙，中间又出差了十来天，木有时间做，拖了两个月了都，实在不好意思呀芟坳葩津，赶紧的，上菜！这个南瓜有没有点眼熟？哈哈，对了！就是万圣节的那个南瓜头哦！雪饼是烘焙过的大米制品，擀碎后的米粉带有甜味，有效提升五花肉的鲜甜。裹上厚厚的雪饼米粉，糯糯的很香。
工具/原料
原料：五花肉400克，金瓜南瓜一个（1斤半左右）配料：雪饼4-5小包（2片装）调料：盐、生抽、蚝飒蛏擢墟油、白酒、姜粉、花椒粉、辣椒粉（可不放）
步骤
1、南瓜洗净，用牙签划出锯齿纹，用小刀沿花纹扎透，分开盖子和南瓜盅，用小勺挖去瓜瓤，刮净内壁备用。
2、五花肉切5mm厚片，加各种调料腌渍10分钟。
3、用擀杖隔着包装袋把雪饼擀成粉末状，打开袋子，把米粉倒入干燥盘中。
4、腌好的肉片一片片裹上米粉，码入南瓜盅，上笼蒸50分钟。
5、撒上葱花，装盘。