我家孩子爱吃各种酱拌面，今天做的茄子肉酱，个人觉得比纯肉酱更好吃。
食材
茄子1根
猪肉50克
番茄1个
鲜面条200克
黄豆酱1勺
食用油10毫升
蒜末5克
食盐2克
鸡精2克
葱丝2根
清水500毫升
方法/步骤
1、茄子洗净切丁。
2、肉和番茄切丁。
3、大蒜切末。
4、热锅冷油。
5、油热放小许食盐。
6、放入肉丁和茄子翻炒。
7、炒至茄子变软。
8、放蒜末翻炒。
9、放番茄翻炒。
10、番茄断生放黄豆酱和清水翻炒。
11、炒至汤汁变稠，放鸡精。
12、炒均匀即可。
13、切葱丝。
14、跟洗好的苦菊放一起，做面码。
15、锅烧开水，下面。
16、煮三开。
17、关火捞出。
18、装盘。
19、放面码和茄子酱即可。
20、成品。
