、湖南腊肉是中外闻名的湖南特产之一,吃起来鲜美咸懒孽匙祧香,肥而不腻。 前几天收到朋友寄来的湖南腊肉,也没有想好要怎么吃,昨天寄噢剪飕在逛超市的时候,刚好看到有新鲜的竹笋,所以就买了一棵竹笋回来煮汤喝。用腊肉和竹笋煮出来的汤,味道很鲜美哦!
食材
腊肉200克
竹笋200克
香菇10朵
鸡蛋2个
小葱1棵
生姜3片
花椒10粒
食盐适量
清水适量
步骤
1、准备好食材:腊肉200克、竹笋200克、小香菇10朵、鸡蛋2个、小葱2棵、生姜3片、花椒10粒;
2、香菇、竹笋洗净切块过水备用,腊肉提前浸泡半小时大火煮开过冷水备用,鸡蛋打散;
3、鸡蛋煎成蛋皮,切丝备用;
4、将腊肉、姜片、花椒放入汤锅,加入适量清水大火煮开;
5、大火煮开后转小火慢炖1个小时;
6、汤汁变得浓厚后加入切好的竹笋;
7、放入小香菇(大香菇的话,最后切丝放入)煮十五分钟;
8、再放入鸡蛋丝煮5分钟;
9、出锅前,撒入葱花和适量食盐调味即可。
10、成品图
11、成品图竖图
12、成品图竖图