新鲜鲈鱼还是清蒸的好吃，不需要很多作料，吃鱼的原味就好，特别鲜美嫩滑。那我们来学习好吃的鲈鱼的做法吧。
食材
鲈鱼一条
生姜5片
盐小半勺
葱适量
生抽一勺
料酒一勺
方法/步骤
1、在超市买回活的鲈鱼，一般买一斤以下的，这样肉质比较嫩。然后处理好鱼鳞，把肚子和鱼鳃清理干净。
2、准备好葱姜，把葱切段，姜切片。
3、把鲈鱼两面都斜着切两刀，两面都抹上一点盐，抹上料酒然后放在盘子里。
4、在鱼背上放上葱姜，鱼肚子里也放一些。
5、然后在鱼的身上倒一些蒸鱼豉油，腌制一会。
6、准备好蒸锅，放好水，把鱼放进蒸锅里。
7、上大气后蒸15分钟即可，关火后，过5分钟再拿出来。这样鲜美嫩滑，简单又好吃的鲈鱼就做好了。
