黄花菜拌西瓜皮

凉拌菜是夏季餐桌必备美食，今天我介绍一下黄花菜拌西瓜皮。黄丐蘑哿要花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因祈硗樘缎其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。而西瓜则是夏季必备水果之一，一般情况下，人们吃完西瓜，会把西瓜皮丢掉。其实西瓜皮也能够清火、消毒，消炎利尿，通便等作用，可以将西瓜皮打成汁饮用，有很好的通便效果哦。

食材

黄花菜200

西瓜皮100

盐适量

酱油适量

香油适量

葱姜蒜适量

糖适量

肉适量

方法/步骤

1、吃省的西瓜洗净，凉拌前先装西瓜皮去除硬皮，切成细条；

2、黄花菜，用水焯一下，控水，与西瓜皮条一起加入盐、鸡精、香油、白糖等调味，这皱诣愚继样其实拌匀就可以吃了，我这里用自己做的肉酱做调料，味道更香，父母不吃味精，鸡精，所以这里我没加；

3、炒熟的瘦肉丁，放酱油、淀粉、白糖搅匀，我放了一些西瓜汁；

4、葱、姜、蒜切末炒出香味，装调好的酱汁放入锅中翻炒；

5、称出与黄花菜西瓜皮、拌匀即可食用。