大蒜可以冷冻保存
方法/步骤
1、大蒜可以放冰箱冷冻室吗？冰箱冷冻室的温度非常低，如果将大蒜放到冰箱冷冻室，大蒜很容易被冻坏。解冻之后蒜会变得比较松软，口感变差，营养成分也会受损流失，所以建议大家不要将大蒜放到冰箱冷冻保存。
2、大懔胴非裳蒜可以放到冰箱冷藏室吗？大蒜是可以放到冰箱冷藏室的，一般5度左右大蒜就会停止发芽，处于休眠状态，所以放到冰箱冷藏是可溅局柑氍以防止大蒜发芽的。不过一定要将大蒜装到保鲜袋里，密封好，这样大蒜才不会受潮。因为冰箱中有很多水汽，为了防止大蒜受潮，一定要将大蒜装到保鲜袋里密封紧实，也能避免和其他食物串味
3、大蒜常温下如何保存？首先如果是将大蒜直接放在室温下的话，一定不要用袋子装着，这样闷着容易导致大蒜发芽。而且一定要放到通风阴凉的地方，如果量比较多的话，可以像我国西南、西北地区很多农户那样，将新鲜的大蒜编成辫子的形状挂在房梁上，大家都这样做，可见其实用性。
4、大蒜发芽了还能吃吗？如果平时把大蒜放在阴凉通风的地方发芽了，大蒜的蒜瓣颜色并没有发生变化，这时大蒜是依然可以食用的。但是如果把大蒜放在阳光下，大蒜发芽之后，蒜瓣变绿，这时大蒜中就会有大量的生物碱产生，这样的大蒜就不能食用了。
5、大蒜该如戾态菩痃何长时间保存呢？储藏之前先将大蒜晾干，然后放到通风、干燥、没有烟火的地方。如果是低温储存的话，最赢柝瘴骷佳温度是0-0.6度，空气相对湿度65%-70%是最佳的，可以储存半年的时间。还有一个高温储藏的方法，如果将大蒜一直放到30-34度的高温环境中储藏，也可以保鲜一年以上。因为高温抑制了大蒜的呼吸代谢，延迟发芽。