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玉米油酥饼怎么做

时间:2024-10-25 08:28:13

今天做的这份玉米油酥饼水貔藻疽,味道非常好,非常好吃,家里小孩都特别喜欢吃,并且做法也超级的简单,大家都可以试一下

食材

低筋面粉260g

高筋粉80g

低糖五仁馅250g

黑芝麻核桃粉50g

玉米油130g

水80g

方法/步骤

1、油皮用料:低筋面粉100克,高筋粉80克,玉米油60克,水80克。油皮的制作,混合洧粽袄淖配料表中油皮全部原料,混合后把面团揉光滑,多揉几下。然后去和油酥的面团

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2、油酥用料:低筋面粉160克,玉米油70克.混合配料表中油酥的原料,成团就行,不要过久地揉搓

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3、馅我用的是现成的易小焙低糖五仁馅,和黑芝麻核桃粉混合一下就可以,稍微会有点干水貔藻疽,可以加入一点热水,要把馅能合成团不松散的样子就行。然后可以分成10个小团团圆,后期包馅的时候比较省事

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4、油皮和油酥分别分割成10份滚圆,(大小可以自定,份数一样多就行,盖上保鲜膜防干)

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5、包酥,油皮擀圆,包一个油酥,用虎口收紧收口捏严

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6、每个剂子擀成长片,从一头卷起

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7、继续擀长,从一头卷起,从上面操作的第一个开始就行,中间不用醒面

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8、每个剂子中间压一下,两头向中间按压,擀圆包入五仁馅,用虎口收紧收口

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9、收口向下,可以拿个平底的盘子之类的工具直接按压就行,把面团轻轻按压扁成一厘米厚的小饼

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10、把小饼放入烤盘,觉得多放一个比较挤,可以用平底锅烙,也是非常好吃的

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11、入烤箱中层,上下火,180度,30分钟(

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12、最后出锅晾凉密封保存就可以,冷热都好吃,每次做我是忍不住都会趁热吃上一个

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