用竹筒和各色新鲜的蔬菜和大米制作的竹筒饭是海南当地居民最喜爱的美食。椰子是当地的特色水果，夏季用新鲜的椰子加上芒果、西米制作的椰子西米露是当地出名的甜品。
工具/原料
美食
特产
方法/步骤
1、清凉补、椰子饭、海南煎棕、椰子糕、海南粉等等。海口有椰城之称，其特产小吃也离不开椰子和海鲜。
2、著名的椰子饭、椰子糕、椰丝糯米粑都是海口美食，其海鲜特产也是应有尽有，蘸着特制酱料的海南碳烤生蚝、红烧开背巴沙鱼等等，都是海口的特色美食小吃。
3、文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌市得名。个体不大，重约1.5斤，毛色鲜艳、翅短脚矮、身圆股平、皮薄滑爽、肉质肥美。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。
4、同时配以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带备受推崇，名气颇盛。
5、“和乐蟹”产于海南万宁市和鬃馅赝蚂乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称，与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大名产。“和乐蟹”的烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以高酿眚郁“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。
6、加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海醍祈喊廴市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。
7、东山羊产于万宁县东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、腻而不厌。其美怿媪镏桃味据传是因羊食东山岭茶等稀有草木所致。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为高酿眚郁“贡品”。东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊等，各具特色，皆是难得的美味。
