每年冬天奶奶都会做这道菜，买回来的羊头，羊肚，羊肝，配合着腌酸菜，又酸又辣非常过瘾。如今，想念奶姑逐拢愠奶时，也会尽量复刻这回忆的味道，回味那温暖的记忆！
食材
羊杂600克
酸菜300克
A调料适量
油适量
姜片
葱适量
蒜瓣
干辣椒个
花椒适量
B调料适量
盐适量
胡椒粉适量
C调料适量
葱花适量
香菜适量
蒜蓉适量
花椒粉适量
方法/步骤
1、首先把熟的羊杂焯水几分钟，盛入另一只干净的锅里。
2、准备好A调料，多少由个人口味决定，我家有孩子要吃，所以辣椒一类放的少。
3、锅里放少许，将A食材倒入炒香，倒入300克东北酸菜，略来回炒即可。
4、炒好的酸菜放入约500ml的水，倒入羊杂煮开，放入B调料，小火炖煮约五分钟关火。
5、将C食材准备好
6、C食材倒入煮好的羊杂里，放入自己口味合适擢爻充种的干辣椒粉和花椒粉，另一只锅烧热油适量，油加热至冒烟，趁热倒入辣椒粉上即可。
7、吃的时候拌均匀即可。
