蛋白质是一切生命的物质基础。拿我们人体来说吧，你能看到、感受到的皮肤、血液、头发、骨骼，艮劁飨戽以及你听过但看不到的各种激素、抗体、酶之类的，都属于蛋白质的范畴。所以，蛋白质也被叫廪咫錾净做“人体工程师”，是不是很重要？
蛋白质对于宝宝的作用
1、它能够为宝宝骨骼的生长提供脯氨酸、赖氨酸、羟脯氨酸、羟赖氨酸等营养成分，这些成分都是氨基酸的种类，组成了骨胶原蛋白，直接为宝宝生长发育提供动力。
2、蛋白质是合成抗体的成分，能够有助于免疫力的形成和提高。
3、蛋白质还是红细胞的载体，能调解血压，缓冲贫血，最重要的是，蛋白质具有再造细胞的功能，在宝宝人体代谢的方方面面都需要蛋白质的参与和调节。所以，站在宝宝的角度来看，蛋白质就是构成宝宝身体的基石。
奶粉中的蛋白质分为哪几种？
1、α-乳白蛋白α-乳白蛋白是乳清蛋白中含氨基酸比较丰富的蛋白质之一，对宝宝消化吸收非常有利，并且能降低肾负荷，有益宝宝睡眠，是重要的蛋白质之一。
2、α-乳清蛋白是必需氨基酸和支链氨基酸擢爻充种的极好来源，也是唯一能与金属元素和钙元素结合的乳清蛋白成分。最近的研究趑虎钾缫更发现，它可能具有抗癌功能。此外乳白蛋白在氨基酸比例结构方面，以及在功能特性上与人乳都非常相似的。临床研究显示，富含α-乳清蛋白的婴儿配方奶粉是安全的。
3、免疫球蛋白(IgG)与抗原起免疫反应，生成抗原-抗体复合物，从而阻断病原体对机体的危害，使病原体失去致病作用，提高机体抵抗力。
4、乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，促进铁吸砗玑乐碾收，预防婴儿贫血.抗菌抗病毒，促进肠道有益菌的増长，调节免疫功能，尤其在辉山玛瑞奶粉中，添加了OPO、乳铁蛋白、膳食纤维等多种营养元素芟坳葩津，品质丰富营养，对于幼儿来说是最为不错的。我们都知道乳铁蛋白还可促进骨细胞增值，有利骨骼生长;还具有一定的抗氧化作用，抑制脂质过氧化;还可刺激溶酶菌酶再生等......
5、酪蛋白也是优质蛋白，只是分子结构较大不适合宝宝弱小肠胃，难消化。(母乳中乳清蛋白与酪蛋白比例为6:4，牛奶为8:2，国标规定1段婴幼儿配方奶粉乳清蛋白与酪蛋白比例必须不小于6:4)
缺乏蛋白质危害
1、生长发育迟缓：蛋白质组成骨胶原蛋白，促进生长发育。
2、导致免疫力低下，容易生病：蛋白质参与构成免疫球蛋白、白蛋白。
3、头发枯黄、皮肤粗糙：胱氨酸、胶原蛋白缺乏。
4、水肿型营养不良，主要表现为：水肿、腹泻，常伴突发性感染，生长迟缓、头发改变、贫血、表情冷漠或情绪不好，虚弱无力等。
奶粉小贴士
1、其实婴儿对蛋白质的需要和我们想象的并不一样。过高的蛋白质含量不仅不会有利于孩子的发育，反而会造成消化不良，这也是为什么婴儿奶粉中不仅是蛋白质，还有像钙等矿物质含量都远低于原料的纯奶粉。
2、对于婴幼儿来说，一方面乳类必须饮用适合的母乳或配方奶粉，同时不推荐大量给孩子吃肉、鸡蛋羹，一般一天1~2个鸡蛋，30~50g的鱼类或肉类足以，而蛋白粉更是不可以补充的。
3、在选择婴儿奶粉的时候，由于大多数营养素的含量都有国家规定，所以差异并不是十分明显，螽啸镥释相对来说可以选择添加DHA、添加水溶性膳食纤维（例如低聚果糖）、枞绶晷箜提前分解蛋白质、增加乳清蛋白比例以及进行脂肪酸改性的奶粉