蟹味菇营养价值高，吃昝夂阍鸩起来爽口而且有点海鲜味，菇类小孩子都很喜欢吃，主要是味道好又脆爽。蟹味菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味，一般在开水里加生姜谜蕴狄秫焯下水比较好吃，这是做蟹味菇的技巧，然后多加些食材下去一起烹饪，味道营养更佳。
食材
蟹味菇500克
瘦肉100克
带泥甜胡萝卜一小根
生姜一小块
大蒜籽二粒
香葱二根
鸡精5克
生粉蚝油白糖各少量
方法/步骤
1、准备好食材，今炭姒郑姹天买的有点多了，但是一焯水是会少了一点，上次就买少了，焯了水不够吃呢。先把蟹味菇的根部切掉不要。再放在水里洗掉泥沙备用。
2、烧一锅开水，里面鹾烯轮挤放二片生姜。再把洗干净的蟹味菇放进去焯二分钟，再捞出来放在盘子里，看起来很多啊，焯了水了就不多了。还好聪明的我多买了一点，因为宝宝喜欢吃。
3、香葱洗干净把葱白先用，再把胡萝卜打成丝，还有半个青椒切成丝，大蒜籽去皮切成片。
4、瘦肉剁碎再放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌五分钟。放鸡粉腌过的猪肉炒起来嫩滑好吃。
5、锅烧七成热放适量花生油，先小火爆香葱姜蒜。
6、再把腌好的瘦肉放进去大火爆炒至肉肉变成白色即可。
7、再把胡萝卜和青椒丝倒进去爆炒约一分钟，这只是大概时间，火大估计半分钟就可以了。因为胡萝卜吃生的更好。
8、再把焯好水的蟹味菇放下去，葱叶也放进去。
9、加少量盐，和小半勺鸡精，再加一小碗淀粉水，大火炒均匀即可。关火，装螅岔出礤在盘子里，上桌开吃了，脆滑爽口，味道很不错。
