今天给大家介绍下豆瓣酱蒸小鲳鱼的做法，一起看看吧！
食材
小鲳鱼500克
葱2根
姜1块
豆瓣酱1勺
生抽适量
蒸鱼豉油1勺
糖少许
十三香少许
方法/步骤
1、准备部分食材。
2、首先将小鲳鱼清洗干净，去除内脏，鱼鳃后摆盘。
3、加入料酒，适当多一点也没关系，去腥。加入生抽，再滴入蒸鱼豉油。
4、将切好的葱姜摆放在鱼身上。再加入豆瓣酱，十三香。上锅隔水蒸15分钟，焖3分钟
5、蒸好的鱼会有很多汤汁，将汤汁倒入火锅，加入白砂糖，大火烧至浓稠，把汤汁淋在鱼身上，敛阌嬖嘏撒上葱花，点缀了几段红辣椒。
