快菜长得很像小白菜，但是要比小白菜稍大，尤其是像小一号的大白菜，其实也就是早熟的大白菜，是一种速生白菜，因生长周期很短而得名。
方法/步骤
1、快菜一年四季都可以种植，但是以春季和秋季快菜口感最好，特别是秋季种植的快菜，因为受低温的影响，口感会更加的清脆爽口，叶片肥厚，且口感绵甜。
2、快菜对茬口没有太严格要求，但是以茄果、瓜类、葱蒜的茬口比士嫣轶嗄较适宜，而且快菜生长虽然耐高湿环境，但是温度过低不利于快菜生长，冬季大棚种植需要涛类唯鳙注意温度。快菜种植前需要对*地进行耕翻，一般深度在二十五公分以上，翻耕之后要整平耙细做到没有明显大颗粒*块儿。露地种植需要起垄足熵栽培，温室大棚平畦就可以。
3、快菜生长周期比较短总共三十来天，基本上后期没有追肥的时间，所以一般种植之前施足底肥，以优质农家肥为底肥，每亩使用越三方左右，底肥充足可以多茬种植。
4、快菜种植可以采用育苗移栽的方式，也可以采用开沟条播的方式跷孳岔养。露天种植快菜可以使用简单开沟工具进行划沟，浅沟深一到二公分为好不可过深，行距在十五公分左右。
5、快菜出芽起苗很快，一般在八九天左右就可以间苗。快菜间苗原则和大白菜间苗原则略有不同，就是在两叶期和两叶一心期进行一两次间苗，间苗要做到优中选优。